รีวิวลิ้มชิมรสร้านติดดาว Michelin - Jérémy Galvan
English version click here เชื่อว่าหลายคนที่รักการกินคงจะคุ้นหูกับชื่อของ Michelin ที่ไม่ใช่ในฐานะผู้ผลิตยางรถยนต์ชื่อดัง แต่เป็นในแง่ของผู้เชี่ยวชาญด้านร้านอาหารกันเป็นอย่างดี แต่ก็เชื่อว่ายังมีอีกหลายคนที่ยังไม่เข้าใจคำนิยามที่แท้จริงที่ Michelin Guide ได้ให้ไว้เกี่ยวกับ ‘ ร้านอาหารระดับมิชลิน ’ หรือ ‘ ร้านมิชลินสตาร์ ’ ซึ่งเป็นศัพท์ที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย (แบบงงๆ) ในหมู่นักกินคนไทยและเทศ นอกจากการเข้าใจผิดจนทำให้เกิดความสับสนในหมู่ผู้บริโภคแล้ว ร้านอาหารบางแห่ง (ไปจนถึงนักรีวิวบางราย) ยังฉวยโอกาสใช้ความคลุมเครือนี้ลวงล่อให้มีผู้หลงเข้าไปใช้บริการเป็นจำนวนมากอีกด้วย เห็นอย่างนี้เราเลยขออนุญาตอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับคำนิยามของ ‘ Michelin Star’ หรือ ‘ ดาวมิชลิน ’ ที่แทนที่จะเป็นรูปดาวห้าแฉก ( ⭐ ) กลับมีรูปร่างคล้ายดอกไม้ 6 กลีบหรือดอกจัน ( * ) ไว้ดังนี้ค่ะ 1 ดาว = ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม 2 ดาว = ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม 3 ดาว = สุดยอดร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง ในการให้